四川特产之遂宁市蓬溪县
四川特产之遂宁市蓬溪县
蓬溪麻辣牛肉：这是当地著名的家常菜肴，选用新鲜牛肉，经过特制的调料腌制后精心烹饪而成。其口感麻辣鲜香，牛肉紧实有嚼劲，回味无穷，不仅深受当地人喜爱，也是许多游客到蓬溪必尝的美食之一。
蓬溪荷叶糯米鸡：以其独特的荷叶包裹方式和丰富的口感层次而备受推崇。荷叶的清香渗入糯米和鸡肉中，糯米软糯、鸡肉鲜嫩、香菇香滑，再配以特制的调料，色香味俱佳，是一道极具特色的美食。
蓬溪蒜蓉蒸虾菇：是蓬溪夏季的代表性美食之一。虾菇肉质细嫩、鲜美，搭配蒜蓉的浓郁香气，经过蒸制后，蒜香与虾鲜完美融合，味道十分鲜美，令人回味无穷，常作为家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴。
蓬溪柚子皮炖猪肉：这是一道颇具特色的家常菜肴，充分利用了柚子皮的清香，与猪肉的鲜美相互融合。在品尝这道美食的同时，还能感受到蓬溪人民的热情与智慧，展现了当地独特的饮食文化。
蓬溪芥末春卷：又称冲饼，选用蓬溪人独创的黄芥末，因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透，给人一种独特的味觉体验，深受当地人喜爱，是蓬溪的特色小吃之一。
蓬溪米花糖：以糯米和麦芽糖为主要原料制作而成，口感香甜可口、入口即化，是蓬溪小巷中常见的传统零食。其制作工艺独特，保留了浓郁的米香和糖香，吃起来酥脆香甜，令人回味无穷。
蓬溪糍粑：采用糯米为主要原料，经过浸泡、舂成泥状、擀制等传统工艺制成。其口感软糯、香甜可口，是蓬溪人喜爱的传统美食之一，吃起来带有浓郁的米香和淡淡的甜味，传递着浓厚的乡愁之情。
蓬溪熨斗糕：遂宁市蓬溪县的著名特色小吃，将米、面、蛋、糖浆用铁烙碗烙熟食用，制品分甜、咸两种，外酥内嫩，甜香爽口。
蓬溪姜糕：创始于清道光间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，并给予 “有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云” 的高度评价。
蓬溪豆花面：作为一道简单而美味的早餐小吃，深受当地人喜爱。它以嫩滑的豆花和筋道的面条为主要食材，再配以辣椒油、香菜等调料，口感丰富，豆花的嫩滑与面条的劲道相互搭配，加上调料的提味，让人食欲大增。
张包子：作为蓬溪的特色小吃之一，包子皮松软，馅料丰富多样，有鲜肉馅、豆沙馅、酱肉馅等多种选择，口感鲜美，汁多味美，是蓬溪人喜爱的早餐或点心之一。
余锅盔：蓬溪的传统面食，以面粉为主要原料，经过发酵、烤制等工艺制成。锅盔外皮酥脆，内瓤柔软，有甜、咸等多种口味可供选择，如红糖锅盔、椒盐锅盔等，吃起来香酥可口，是蓬溪街头常见的美食。
蓬溪矮晚柚：特晚熟珍稀果树，春节成熟、错季节销售，是全国唯一参加上海世博会的鲜活果树产品。产量高，丰产期亩产上万斤，产值几万元。品质优，肉质脆嫩，多汁化渣，已连续六年作为选送党中央、国务院的特供水果。
蓬溪仙桃：历史悠久，早在唐朝时期，任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品，清朝时期改种为八仙桃，仍受上层社会青睐。外形优雅，果大，色泽鲜艳、自然芳香，清脆可口，可溶性固形物含量达 15.1%，富含多种人体所需的维生素和矿物质元素。
蓬溪青花椒：种植历史悠久，品种优良，技术成熟。蓬溪县在 28 个乡镇种植，已挂果面积达 2 万亩，年产青花椒 1 万吨，总产值上亿元，是 “产业强县、绿色发展” 的主导产业。
赤城湖鱼席：蓬溪赤城湖是川中旅游名胜之一，赤城湖鱼席则是当地的特色美食。湖中餐厅 “余味鲜” 由特级厨师邓中义先生创办，用湖中鲜鱼制作筵席，可提供高、中、低档不同规格供客人选用，鱼席菜品丰富，口味鲜美，充分展现了蓬溪当地的湖鲜特色。
蓬吉贡米：蓬溪县所产的优质大米，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。煮出的米饭油亮，口感软糯，香气浓郁，营养丰富，是蓬溪当地的重要农产品之一，也是人们日常饮食中的佳品。
吉星红薯贡粉：晶亮透明、口感细腻、耐煮性强，属无明钒及其它化学污染的纯天然食品，人们食用安全、卫生，符合质检、防疫部门规定的标准。以蓬溪县盛产的红薯为原料，经过多道工序制成。
蓬溪粉条：地处嘉陵江与涪江的分水岭上，蓬溪的气候和土质适合红薯生长，原料优质。运用百年传承古法制作，经过十二道传统手工工序，粉条颜色淡黄均匀、外观晶莹透亮，具有柔韧性大、耐煮性强、口感爽利、营养丰富的独特品质。
金丝皇菊：源自蓬溪的天然瑰宝，花朵硕大、色泽金黄、香气浓郁，泡茶饮用不仅能消暑生津、明目养肝，还能带来视觉与味觉的双重享受。富含多种氨基酸和微量元素，是养生保健的上佳选择。
高峰山豆豉：蓬溪高峰山的传统特产，以其独特的制作工艺和醇厚的口感而闻名。选用优质黄豆为原料，经过浸豆、蒸制、发酵等多道工序精心制作而成。色泽鲜润、入口留香、酥软化渣，是调味佐餐的佳品。
芝溪玉液：蓬溪县清泉酒业有限公司采用数百年传承酿酒秘方和传统工艺，以高梁、玉米、小麦、糥米等纯粮为主要原料，用固态发酵，经蒸煮、发酵、糖化、醇化，蒸馏、贮存、勾调创新开发的清香型白酒，酒体柔和谐调、酒味醇香清雅、余味悠长，且具 “佐餐、佐药、佐烹饪” 三大功效。
常乐蚕丝：蓬溪县常乐镇等地盛产蚕丝，常乐蚕丝以其品质优良而闻名。其丝质柔软细腻，光泽度好，强度高，是制作高档丝绸制品的优质原料，体现了蓬溪在蚕桑养殖和丝绸产业方面的传统优势。
蓬溪高坪土陶：蓬溪高坪的制陶业历史悠久，始于清康熙十八年。土陶造型古朴、素雅，兼有观赏和实用价值，继承了传统工艺，又有创新，多年来一直吸引着无数消费者。
