「话年俗」腊月二十九 蒸馒头
「话年俗」腊月二十九 蒸馒头
2
月
3
日
周日
“腊月二十八，把面发”
这发了的面
自然也就要用来蒸馒头啦
因此民谣中也就有了
“腊月二十九，蒸馒头”的说法
象征着来年蒸蒸日上
在整个年节中
二十九这天可以说是最忙碌的一天
来一起看看
“二十九，蒸馒头”
有哪些有趣的说法和讲究吧！
二十八做好了发面，二十九就要开始蒸馒头了。蒸馒头也不是随随便便地做，而是要精心准备，因为做出来的馒头是要跟邻居交换，一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利。
红点寓意喜庆吉祥
蒸好的馒头上面要点上五个红点，以示“鸿运当头”。点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水，再将五根高粱秸秆儿捆在一起，然后蘸上被水浸湿了的红纸，最后再点到即将蒸熟的馒头上面。
形状自由发挥
过年的馒头可以捏成各种形状，佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”，还有名目繁多、雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食，这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程。
馒头都笑了
除了蒸馒头之外，还要蒸些带枣的、带馅的、带花儿的，如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子，得马上说上一句，“瞧，馒头都笑了”。虽说这发面蒸馒头有点麻烦，但还是有不少人仍愿意坚守这老一辈传下来的年文化。
原来
这“二十九 蒸馒头”有这么多的说法啊
其实，寓意“蒸蒸日上”的馒头是个总的称谓
在腊月二十九
各式各样的面食都能迎贺新春
腊月二十九是除夕前一日
所以也称“小除夕”
旧时这一天人们还会置办酒宴
以备晚辈前来给长辈辞岁、别岁
不管吃了多少大餐
都抵不过心中家里的味道
世上最美的风景
就是回家路上的风景
快回家陪家人吃个团圆饭吧！
信息来源：乌鲁木齐零距离
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